WahanaNews-Jateng | Cimplung merupakan makanan khas Banyumas, Jawa Tengah yang berbahan dasar umbi-umbian dan kemudian diolah dengan direbus dalam air nira yang mendidih.
Umbi-umbian yang digunakan berjenis singkong, ubi jalar/mantang/munthul, talas dan jenis umbi-umbian lain.
Baca Juga:
Presiden Ukraina Minta Trump Berikan Perlindungan Keamanan Jangka Panjang
Karena direbus dengan air nira yang berwarna cokelat keemasan, tekstur dan rasa pada cimplung ini seperti gula caramel dan tentunya memiliki rasa yang manis.
Dilansir dari Jatengprov.go.id, menikmati cimplung bisa langsung disantap setelah masak atau bisa juga digoreng.
Makanan ini bisa mudah ditemui di tempat-tempat wisata di Kabupaten Banyumas dan daerah-daerah kawasan Eks Karesidenan Banyumas.
Baca Juga:
G20 Serukan AS Tinjau Larangan Afrika Selatan di Forum Internasional
Cimplung memiliki rasa yang sangat manis sehingga bagi penderita diabetes, makanan ini tidak dianjurkan meskipun rasa manisnya berasal dari bahan alami.
Makanan khas Banyumas ini memang belum terlalu tereksplorasi karena termasuk makanan yang tidak tahan lama.
Namun cimplung ini tetap memiliki cita rasa yang tinggi dan sangat cocok untuk dijadikan sarapan di pagi hari.
